2.12.2012

Juhlan aihetta



Tänään vietimme kuopuksen 4-vuotis syntymäpäiviä. 
Kokeilin uutta kakkureseptiä, 
jonka olen poiminut talteen Toivekoti & puutarha  -lehdestä.  
Ihanasti makeaa pohja ja täyte ja hiukan hapan puolukka sopivat erinomaisesti yhteen, nami!
Sopii kivasti myös joulupöytään!


Piparinmakuinen juustokakku puolukkakuorrutteella

200g pipareita
100 g voita
150 g valkosuklaata
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
1 pussi pakastepuolukoita (n. 225 g)
2 tl liivatejauhetta (itse käytin 3 liivatelehteä)
2 dl vettä (minä käytin punaista mehua)

1. Murskaa piparkakut kulhossa ja sekoita joukkoon voi.
2. Painele piparkakkumassa irtoreunavuoan pohjalle. Vatkaa kerma.
3. Sulata valkosuklaa ja anna jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja vatkattu kerma. Lisää täyte piparkakkupohjan päälle, aseta kylmään ja anna jähmettyä.
4. Sulata liivatejauhe pakkauksen ohjeen mukaan (tai liota liivatelehdet mehuun). Anna mehun jäähtyä vähän aikaa. Ripottele jäiset puolukat kakun pinnalle ja kaada mehu. Anna kakun seistä jääkaapissa vähintään kolme tuntia ennen tarjoilua.



Mudcake on ikisuosikki, joka maistuu yleensä kaikille ja on nopea ja helppo valmistaa. Tällä kertaa tarjoiltuna kermavaahdon ja vadelmien kera. Mikä on sinun kakkusuosikkisi?


20 kommenttia:

  1. Nam, ihanan näköisiä kakkuja! Mutakakku on yksi minunkin suosikeistani,ja yleensäkin kaikki suklaiset kakut. Tuo juustokakku näyttää kyllä hyvältä myös, laitanpa reseptin talteen :)

    VastaaPoista
  2. Hih, poistin vahingossa kommenttini. Piti sanomani, että juuri samaa puolukkajuustokakkua syötiin Inkiväärin 3. synttäreillä viikko sitten :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Myöhästyneet onnittelut Inkiväärille! Kakku sopii niin hyvin tähän vuodenaikaan.

      Poista
  3. Meillä on ensi viikonloppuna ristiäiset ja sinne aion tehdä valkosuklaa-karpalokakkua, luulisin siinä olevan vähän samanlainen makuyhdistelmä. :)

    Onnea 4-vuotiaalle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuulostaa hyvältä, hapan ja makea sopivat hyvin yhteen.

      Poista
  4. Tota on pakko maistaa! Nam! Ja onnea!

    VastaaPoista
  5. Onnea 4-vuotiaalle! :)

    Todella herkullisen näköisiä kakkuja!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Nyt täällä tuskaillaan, että kuka syö loput kakut ja herkut :) Joka päivä kakkua jälkiruuaksi...

      Poista
  6. Mullakin menee tuo resepti kokeiluun! :) Ja onnea viela syntymapaivasankarille!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu, kannattaa kokeilla ja valmistaminenkin on helppoa ja nopeaa.

      Poista
  7. Voi miten näyttää tuo puolukka-piparikakku hyvältä! Pakko kokeilla :D

    VastaaPoista
  8. Onnea sankarille! Mä rakastan puolukkaa! Meillä oli myös kuopuksen synttäreillä puolukkajuustokakkua piparipohjalla. Tosi hyvä yhdistelmä. Täytyykin taas pian tehdä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti. Itse en ole suuri puolukan ystävä sellaisenaan, mutta se raikastaa ihanasti makeita juttuja ja tietty paras vispipuuro tulee puolukasta. Ja smoothieen sopii kans...

      Poista
  9. Näyttää herkulliselle..otanpa ohjeen vihkoon talteen. Joo, PAKKO kokeilla!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itsekin ajattelin tämän reseptin tallettaa. Viimeksi kokeilun porkkanumuffineja ja se resepti meni roskiin kokeilun jälkeen, eivät olleet niin hyviä.

      Poista
  10. Näyttää niin hyvältä. Tuo ohje on ihan pakko napata talteen ja kokeilla pikimmiten.

    VastaaPoista
  11. OiOi, kuinka ihanalta näyttää! Meillä on kyllä monta kakkusuokkaria, mutta kyllä juustokakku ja mudcace kuuluvat listan kärkeen! ;) Pitää ehdottomasti testata tätä reseptiä joulunalla!

    VastaaPoista

kirsikkapuun@suomi24.fi